ブログ「パパ家事」は男の料理です。

いよいよ始まりました「パパ家事」のカテゴリー料理です。料理のレシピは山ほどあり、全部美味しいのです。このブログでは、何を作るのか。

特徴はさほど目立たないが、男の料理です。

男子厨房に入らす・・・しかし、ママの許可を得て使わせてもらいます。
男子厨房に入らす・・・しかし、ママの許可を得て使わせてもらいます。

男が料理をする。京都老舗の板長みたいな雰囲気がありますね。このブログでは、ちょっとだけ、おうちの板長になるのです。

「なおパパ」板長の得意分野

新鮮なアジの料理いろいろ

釣りたての金アジのお造りです。船の上でアジの処理をしてしまします。
釣りたての金アジのお造りです。船の上でアジの処理をしてしまします。

アジはボートで釣り、1万匹以上捌きました。
お造り、タタキ、ナメロウ、酢漬け、カルパッチョ、骨せんべい、アジフライ、アジ汁、アジ丼・・・・

アジ・サバの干物

海の太陽としおかぜで干した干物は絶品です。素朴であり味があります。
海の太陽としおかぜで干した干物は絶品です。素朴であり味があります。

なんでもOKです。1時間で100匹は三枚に下ろせます^^

その他、スルメイカの塩辛やスモークチーズなどもあります。

鉄鍋の中華料理

使い込んだ鉄鍋とフライパンで、チャーハン、野菜炒めなどを研究しています。

別版で、鉄鍋、鉄フライパンを使えるように仕上げる方法を教えます。

20年間育てた鉄鍋です。焦げ付きません。
20年間育てた鉄鍋です。焦げ付きません。
お米は、外側パリパリ、中もっちりのタマゴだけのシンプルチャーハン。大好評中!
お米は、外側パリパリ、中もっちりのタマゴだけのシンプルチャーハン。大好評中!

韓国料理の一部

3年間プサンで仕事をしていたので、キムチの部材や作り方を教えてもらったので、作れます。特にカブを使ったチョンガップキムチは、バケツ一つがすぐ無くなります。

塩らっきょう・梅干し

旬の5月末から6月にかけて、仕込みます。簡単ですぐにつくれて失敗無しの塩らっきょうと梅干です。

塩らっきょう、1時間で仕込み完成です。
塩らっきょう、1時間で仕込み完成です。

いろいろありますが、この辺でやめておきます。

男が作る料理は、意外とママに人気です。お客さんも美味しいと食べてくれます(半分お世辞か)。

今後、レパートリーから詳細をご紹介します。

まとめ

カテゴリー料理は大変奥が深いですが、かんたんにパパが作れる料理をご紹介する予定です。

実際に海で集まった釣り師や漁師と一緒に考えた魚料理は、初めての料理方法も紹介できると思います。お楽しみに!

居酒屋の板長になれますよ!

なおパパ