健康に良い料理や保存食、作り方のアイデア・情報等の記事を集めました。
家事とくらし 自家製「ぬか漬け」の作り方。初心者でも失敗しないから安心
自家製ぬか漬けはどの様に作ったらいいのでしょうか？そこで今回は自家製ぬか漬けの作り方を解説します。はじめて自家製ぬか漬けを作る方でも失敗なくおいしく作れます。
家事とくらし ポリフェノールがたっぷり！小豆（あずき）の煮方の裏ワザ
栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
なおの日常生活編 生活習慣病の予防？真っ赤なトマトの効果的な食べ方
真っ赤な完熟トマトが体に良いといわれる理由と原産地の紫外線に由来する成分も説明します。また、抗酸化作用があり栄養価の高い真っ赤なトマトを効果的に食べる方法やレシピも併せて紹介します。
家事とくらし 日本古来の梅干し作りとは？。江戸時代の梅干しの特徴
赤い色の梅干しになったのは江戸時代からと伝えられています。 では江戸時代に食べられていた梅干しはどんな特徴があったのでしょうか？ そこで今回は日本古来の梅干しから、赤い色の梅干しになった江戸時代の梅干しの特徴を解説します。 江戸以前の日本古...
家事とくらし ぬか漬け『3カ月目』おいしくなってきた！ぬかの追加が重要
今回はぬかの追加方法です。新型コロナの影響で外出自粛により自宅でぬか漬けにチャレンジ。あれから3か月目になり美味しくなってきたのです。毎日ぬか漬けが食卓に並ぶ日々になってます。
家事とくらし 旬の『たけのこご飯』栄養とカロリーはダイエット中でもOK！
旬のたけのこご飯のカロリーや栄養がどれくらいあるのか紹介します。一般に炊き込みご飯は調味料をつかうのでカロリーがたかくなります。たけのこは低カロリーと聞いているのですがダイエット中でも大丈夫でしょうか。たけのこご飯を紹介します。
家事とくらし お米がふっくらと炊き上がる簡単なお米のとぎ方
お米を美味しく炊き上げるためにどの様にお米を研いだらいいのかを実験しながら試行錯誤して見つけた方法を紹介いたします。お米をごしごし研いでもそっとやさしく洗っても洗浄効果は差がありません。洗い方をご紹介します。