健康に良い料理や保存食、作り方のアイデア・情報等の記事を集めました。
ぬか漬けのコツ ぬか床不要？美味しいぬか漬けを90分で作る方法
ぬか漬けはおいしいけど自家製は管理が面倒！すぐ作る方法はないのでしょうか？そこで今回は本格的なおいしいぬか漬けを90分で作る方法をご紹介します。スーパーで買うより自家製の方がいろいろ作れてお得でおいしいぬか漬けが作れます。
料理のコツ 【餅つき機】おいしいお餅の作り方。やわらかくする裏技も紹介！
初めてでもお家でおいしいお餅を作れるのでしょうか？そこで今回は初めての方でもお家でおいしいお餅を安く失敗無く作る方法を紹介します。また、お餅の食べ方やお餅をやわらかくする裏技も紹介します。
トピック 料理でストレス解消！３つのスッキリ効果
ストレスを少しでも解消しスッキリとしたいのですが、何か良い方法はないのでしょうか？実は、驚きですが料理をすることでストレスが解消することにつながります。どんなことなのかメカニズムを紹介します。
家事とくらし ポリフェノールがたっぷり！小豆（あずき）の煮方の裏ワザ
栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
トピック スライス１枚が絞れる『日本製レモン絞り器』実用的で安い！
レモンスライス１枚でも絞れる「レモン絞り器」を紹介します。日本メーカーが日本で作ったしっかりとしたステンレス製です。お一人様用としても使い勝手がいいのでおすすめす。
トピック 食べたい分だけ作る『簡単ぬか漬けセット』一人暮らしにおすすめ！
ぬか漬けを簡単においしく作る方法をご紹介いたします。ぬか漬けセットでつくると90分で本格的な自家製ぬか漬けが完成。ぬか床に引けを取らないおいしさ。一人暮らしにも便利です。簡単に作ってたべましょう。
トピック 『こんにゃく』の賞味期限と日持ちする保存方法
スーパーで売っている「こんにゃく」パックの賞味期限と保存方法を紹介します。こんにゃくがどのようにパックされるのか、そして一度袋から出したあとに日持ちする保存方法についても説明します。
トピック 日本酒の代用に料理酒？その違いと効果
料理に使う「日本酒」の代用として「料理酒」を使うことがあります。日本酒と料理酒の違いを紹介し、さらに料理酒を使うポイントと注意点についても紹介します。
トピック 酸っぱくてしょっぱい昔梅干しの作り方のコツ
自宅で自家製の昔ながらのすっぱい梅干を初心者でも失敗しなで簡単に作れる方法が知りたいのです。そこで、だれが作っても失敗しない昔ながらのすっぱい梅干の作り方を紹介します。おいしく出来上がりますよ。
ぬか漬けのコツ ぬか床の手入れ『かき混ぜるコツ』あるワザでおいしくなる
ぬか床をむやみにかき混ぜてもおいしくはならないのです。かき混ぜるコツがありますのでその方法を紹介します。できあがりのおいしさが違います。
ぬか漬けのコツ ぬか床から『アンモニア臭がする』原因と対処方法
自家製のぬか床からアンモニア臭がした時の対処方法を紹介します。いつもは美味しそうなぬか床の香がするのですが、ある時に突然「超いやな臭い」がするのです。その臭いはアンモニアの様な強烈なものです。その原因と対処方法を紹介します。
料理のコツ パリパリで甘くない『らっきょう』の簡単な漬け方
この記事で紹介するレシピは「塩らっきょう」といって甘くない塩漬けのパリパリした出来上がりになります。お酒のおともにもあつあつのごはんにもあいます。簡単にできて失敗しない漬け方を紹介します。
梅干し作りのコツ 昔ながらの【酸っぱい梅干し】日本古来の作り方
昔食べた酸っぱくてしょっぱい梅干しの作り方を紹介します。昔からの日本古来の作り方です。さらに梅干しに関わる豆知識もあわせて紹介します。
トピック 「梅干しの干し方」を詳しく解説。天日干しの最適な時間と時期
梅干し作りでは仕上げに天日干しをします。天日干しはどの様にしたらおいしい梅干しができるのでしょうか？そこで今回は梅干しを天日干しする方法を詳しく解説します。