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料理のアイデア

健康に良い料理や保存食、作り方のアイデア・情報等の記事を集めました。
ぬか漬けのコツ

ぬか床不要?美味しいぬか漬けを90分で作る方法

ぬか漬けはおいしいけど自家製は管理が面倒!すぐ作る方法はないのでしょうか?そこで今回は本格的なおいしいぬか漬けを90分で作る方法をご紹介します。スーパーで買うより自家製の方がいろいろ作れてお得でおいしいぬか漬けが作れます。
料理のコツ

【餅つき機】おいしいお餅の作り方。やわらかくする裏技も紹介!

初めてでもお家でおいしいお餅を作れるのでしょうか?そこで今回は初めての方でもお家でおいしいお餅を安く失敗無く作る方法を紹介します。また、お餅の食べ方やお餅をやわらかくする裏技も紹介します。
ぬか漬けのコツ

自家製「ぬか漬け」の作り方。初心者でも失敗しないから安心

自家製ぬか漬けはどの様に作ったらいいのでしょうか?そこで今回は自家製ぬか漬けの作り方を解説します。はじめて自家製ぬか漬けを作る方でも失敗なくおいしく作れます。
料理のコツ

料理でストレス解消!3つのスッキリ効果

ストレスを少しでも解消しスッキリとしたいのですが、何か良い方法はないのでしょうか?実は、驚きですが料理をすることでストレスが解消することにつながります。どんなことなのかメカニズムを紹介します。
トピック

お家ごはんを新鮮な無農薬野菜で!宅配で手に入れる方法

お家時間が増えて家族でごはんを食べる機会が増えたのではないでしょうか。新鮮な野菜を全国のネットワークを持っている野菜の通販が提供します。リースナブルなお試しのセットもあるので紹介します。
家事

ポリフェノールがたっぷり!小豆(あずき)の煮方の裏ワザ

栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
料理のコツ

生活習慣病の予防?真っ赤なトマトの効果的な食べ方

真っ赤な完熟トマトが体に良いといわれる理由と原産地の紫外線に由来する成分も説明します。また、抗酸化作用があり栄養価の高い真っ赤なトマトを効果的に食べる方法やレシピも併せて紹介します。
家事の便利グッズ

スライス1枚が絞れる『日本製レモン絞り器』実用的で安い!

レモンスライス1枚でも絞れる「レモン絞り器」を紹介します。日本メーカーが日本で作ったしっかりとしたステンレス製です。お一人様用としても使い勝手がいいのでおすすめす。
ぬか漬けのコツ

食べたい分だけ作る『簡単ぬか漬けセット』一人暮らしにおすすめ!

ぬか漬けを簡単においしく作る方法をご紹介いたします。ぬか漬けセットでつくると90分で本格的な自家製ぬか漬けが完成。ぬか床に引けを取らないおいしさ。一人暮らしにも便利です。簡単に作ってたべましょう。
トピック

『こんにゃく』の賞味期限と日持ちする保存方法

スーパーで売っている「こんにゃく」パックの賞味期限と保存方法を紹介します。こんにゃくがどのようにパックされるのか、そして一度袋から出したあとに日持ちする保存方法についても説明します。
料理のコツ

日本酒の代用に料理酒?その違いと効果

料理に使う「日本酒」の代用として「料理酒」を使うことがあります。日本酒と料理酒の違いを紹介し、さらに料理酒を使うポイントと注意点についても紹介します。
食べ物と健康なくらし

秋は『きのこ』を食べて健康に!菌活と効果

味覚の秋がそろそろやってきます。ここで見逃せないのが「きのこ」です。菌活は有名な健康方法の一つです。きのこで菌活をして健康になりましょう。
ぬか漬けのコツ

ぬか漬け『3カ月目』おいしくなってきた!ぬかの追加が重要

今回はぬかの追加方法です。新型コロナの影響で外出自粛により自宅でぬか漬けにチャレンジ。あれから3か月目になり美味しくなってきたのです。毎日ぬか漬けが食卓に並ぶ日々になってます。
梅干し作りのコツ

酸っぱくてしょっぱい昔梅干しの作り方のコツ

自宅で自家製の昔ながらのすっぱい梅干を初心者でも失敗しなで簡単に作れる方法が知りたいのです。そこで、だれが作っても失敗しない昔ながらのすっぱい梅干の作り方を紹介します。おいしく出来上がりますよ。
トピック

ワンプレートのシンプルなレシピないでしょうか?

きっとどこかにあるかもしれない。ワンプレートのシンプルな食事のレシピ。オリジナルであればいいのです。平凡でもいい、そんなワンプレートをずっと探しています。
ぬか漬けのコツ

ぬか床の手入れ『かき混ぜるコツ』あるワザでおいしくなる

ぬか床をむやみにかき混ぜてもおいしくはならないのです。かき混ぜるコツがありますのでその方法を紹介します。できあがりのおいしさが違います。
ぬか漬けのコツ

ぬか床から『アンモニア臭がする』原因と対処方法

自家製のぬか床からアンモニア臭がした時の対処方法を紹介します。いつもは美味しそうなぬか床の香がするのですが、ある時に突然「超いやな臭い」がするのです。その臭いはアンモニアの様な強烈なものです。その原因と対処方法を紹介します。
料理のコツ

パリパリで甘くない『らっきょう』の簡単な漬け方

この記事で紹介するレシピは「塩らっきょう」といって甘くない塩漬けのパリパリした出来上がりになります。お酒のおともにもあつあつのごはんにもあいます。簡単にできて失敗しない漬け方を紹介します。
雑記「ダイエット」

旬の『たけのこご飯』栄養とカロリーはダイエット中でもOK!

旬のたけのこご飯のカロリーや栄養がどれくらいあるのか紹介します。一般に炊き込みご飯は調味料をつかうのでカロリーがたかくなります。たけのこは低カロリーと聞いているのですがダイエット中でも大丈夫でしょうか。たけのこご飯を紹介します。
料理のコツ

お米がふっくらと炊き上がる簡単なお米のとぎ方

お米を美味しく炊き上げるためにどの様にお米を研いだらいいのかを実験しながら試行錯誤して見つけた方法を紹介いたします。お米をごしごし研いでもそっとやさしく洗っても洗浄効果は差がありません。洗い方をご紹介します。
梅干し作りのコツ

昔ながらの【酸っぱい梅干し】日本古来の作り方

昔食べた酸っぱくてしょっぱい梅干しの作り方を紹介します。昔からの日本古来の作り方です。さらに梅干しに関わる豆知識もあわせて紹介します。
トピック

洗菜ベジシャワーは効果あるの?野菜に付着した農薬の洗浄

毎日食べる野菜には農薬などが付着しています。その農薬や雑菌をサッとお落とす「すっきり洗浄べジシャワー」という商品があるのです。 本当にキレイになるのでしょうか?どんな商品なのか調べてみました。 洗菜ベジシャワーは、野菜に付着した農薬を落とす...
梅干し作りのコツ

「梅干しの干し方」を詳しく解説。天日干しの最適な時間と時期

梅干し作りでは仕上げに天日干しをします。天日干しはどの様にしたらおいしい梅干しができるのでしょうか?そこで今回は梅干しを天日干しする方法を詳しく解説します。