料理のアイデア

健康に良い料理や保存食、作り方のアイデア・情報等の記事を集めました。
料理のコツ

料理でストレス解消!3つのスッキリ効果

ストレスを少しでも解消しスッキリとしたいのですが、何か良い方法はないのでしょうか?実は、驚きですが料理をすることでストレスが解消することにつながります。どんなことなのかメカニズムを紹介します。
トピック

お家ごはんを新鮮な無農薬野菜で!宅配で手に入れる方法

お家時間が増えて家族でごはんを食べる機会が増えたのではないでしょうか。新鮮な野菜を全国のネットワークを持っている野菜の通販が提供します。リースナブルなお試しのセットもあるので紹介します。
家事のコツ

ポリフェノールがたっぷり!小豆(あずき)の煮方の裏ワザ

栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
料理のコツ

生活習慣病の予防?真っ赤なトマトの効果的な食べ方

真っ赤な完熟トマトが体に良いといわれる理由と原産地の紫外線に由来する成分も説明します。また、抗酸化作用があり栄養価の高い真っ赤なトマトを効果的に食べる方法やレシピも併せて紹介します。
家事の便利グッズ

スライス1枚が絞れる『日本製レモン絞り器』実用的で安い!

レモンスライス1枚でも絞れる「レモン絞り器」を紹介します。日本メーカーが日本で作ったしっかりとしたステンレス製です。お一人様用としても使い勝手がいいのでおすすめす。
ぬか漬けのコツ

食べたい分だけ作る『簡単ぬか漬けセット』一人暮らしにおすすめ!

ぬか漬けを簡単においしく作る方法をご紹介いたします。ぬか漬けセットでつくると90分で本格的な自家製ぬか漬けが完成。ぬか床に引けを取らないおいしさ。一人暮らしにも便利です。簡単に作ってたべましょう。
トピック

『こんにゃく』の賞味期限と日持ちする保存方法

スーパーで売っている「こんにゃく」パックの賞味期限と保存方法を紹介します。こんにゃくがどのようにパックされるのか、そして一度袋から出したあとに日持ちする保存方法についても説明します。
料理のコツ

日本酒の代用に料理酒?その違いと効果

料理に使う「日本酒」の代用として「料理酒」を使うことがあります。日本酒と料理酒の違いを紹介し、さらに料理酒を使うポイントと注意点についても紹介します。
食べ物と健康なくらし

秋は『きのこ』を食べて健康に!菌活と効果

味覚の秋がそろそろやってきます。ここで見逃せないのが「きのこ」です。菌活は有名な健康方法の一つです。きのこで菌活をして健康になりましょう。
料理のコツ

餅つき機で作る「おいしいお餅」の作り方

自宅で簡単にお餅を作る方法を紹介します。出来立てのお餅は柔らかく美味しさは最高です。鏡餅やのし餅を自宅で作れば安く出来立てのお餅を食べることができます。
梅干し作りのコツ

日本古来の梅干し作り『日干し』の時間

6月下旬に漬け込んだ梅干しを干します。梅雨が明けて晴天の日に干すのですが、味が良くなるのと殺菌消毒されるので、長持ちします。日本古来の製法なので赤い梅干しではなく、酸っぱくてしょっぱいのです。
ぬか漬けのコツ

ぬか漬け『3カ月目』おいしくなってきた!ぬかの追加が重要

今回はぬかの追加方法です。新型コロナの影響で外出自粛により自宅でぬか漬けにチャレンジ。あれから3か月目になり美味しくなってきたのです。毎日ぬか漬けが食卓に並ぶ日々になってます。
梅干し作りのコツ

酸っぱくてしょっぱい昔梅干しの作り方のコツ

自宅で自家製の昔ながらのすっぱい梅干を初心者でも失敗しなで簡単に作れる方法が知りたいのです。そこで、だれが作っても失敗しない昔ながらのすっぱい梅干の作り方を紹介します。おいしく出来上がりますよ。
料理のコツ

料理人のように『キャベツの千切り』が上手くなるコツ

キャベツの千切りが上手になる方法を紹介します。これで料理人が作ったように細くてフワフワの千切りが作れるようになります。そして、意外な健康面での効果もありましたので併せて紹介します。
トピック

ワンプレートのシンプルなレシピないでしょうか?

きっとどこかにあるかもしれない。ワンプレートのシンプルな食事のレシピ。オリジナルであればいいのです。平凡でもいい、そんなワンプレートをずっと探しています。
ぬか漬けのコツ

ぬか床の手入れ『かき混ぜるコツ』あるワザでおいしくなる

ぬか床をむやみにかき混ぜてもおいしくはならないのです。かき混ぜるコツがありますのでその方法を紹介します。できあがりのおいしさが違います。
ぬか漬けのコツ

ぬか床から『アンモニア臭がする』原因と対処方法

自家製のぬか床からアンモニア臭がした時の対処方法を紹介します。いつもは美味しそうなぬか床の香がするのですが、ある時に突然「超いやな臭い」がするのです。その臭いはアンモニアの様な強烈なものです。その原因と対処方法を紹介します。
料理のコツ

パリパリで甘くない『らっきょう』の簡単な漬け方

この記事で紹介するレシピは「塩らっきょう」といって甘くない塩漬けのパリパリした出来上がりになります。お酒のおともにもあつあつのごはんにもあいます。簡単にできて失敗しない漬け方を紹介します。
雑記「ダイエット」

旬の『たけのこご飯』栄養とカロリーはダイエット中でもOK!

旬のたけのこご飯のカロリーや栄養がどれくらいあるのか紹介します。一般に炊き込みご飯は調味料をつかうのでカロリーがたかくなります。たけのこは低カロリーと聞いているのですがダイエット中でも大丈夫でしょうか。たけのこご飯を紹介します。
ぬか漬けのコツ

これは簡単!『ぬか漬け』を自宅であっという間に作る方法

自宅で美味しいぬか漬けをつくって食べましょう。簡単に作るぬかの選ぶ方法から漬け方まで紹介します。本当に簡単にできしまいます。
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