「家事と料理のコツ」の記事一覧

幅広い料理レシピの中から、

「お餅の作り方」「ポリフェノールたっぷりのあずきの煮方」「ご飯のおいしい炊き方」「キャベツの千切りのコツ」「パリパリ塩ラッキョウの作り方」などをまとめています。

すぐに使える料理のコツとポイントを紹介します。

料理のコツ

からい大根はここが違う!見分ける3つの方法

からい大根とからくない大根があります。買う時に見分ける方法はないのでしょうか?実は大根のからさを見分ける方法があるのです。その方法は3つあり、事前に外見からからさを見分ける方法や、同じ大根でも調理段階でからさを調整する方法です。この方法をマスターすると大根のからさを自由に操ることができます。
料理のコツ

お餅をまだ買ってるの?お家の餅つき機で作る方法

お餅をまだ買っているのですか?スーパーで高いお餅を買わなくてもお家で安く作れます!しかももち米だけのおいしいお餅が食べたい時に作れるのです。お餅をかんたんに餅つき機でつくる方法やお餅を作るにはいくらかかるのかも紹介します。季節のイベントなどでも喜ばれます!
料理のコツ

土鍋に野菜を丸ごと入れる!カレー鍋のかんたんな作り方

野菜を丸ごと使ったカレー鍋の作り方。実はこの方法にはメリットがあります。この記事では「土鍋で作るカレー鍋」「野菜を丸ごといれるとどうなる?」「実食の感想とは?」を紹介します。残ったカレー鍋のスープは翌日に美味しいレシピに変わります♪
料理のコツ

トーストにたくさん具を挟むと美味しくなる作り方!こぼれるくらいがベスト

朝食のトーストをおいしく食べる方法はないのでしょうか?実はトーストにたくさん具を挟むと美味しくなります。こぼれるくらいがベスト。この方法はいちどはまったらやめられません。毎朝何を挟むか楽しみになります。工夫しだいでは、栄養満点のオリジナルなトーストができます!
2022.03.16
料理のコツ

美味しい『干し芋』の作り方!自宅で簡単に作れます。

干し芋は自宅でも作れるのでしょうか?実はとっても簡単に作ることができます。買うと結構高価な干し芋ですが、手作りをするとたっぷりと作れます♪ この記事では「干し芋の材料」「干し芋も作り方」「実食してみた感想」をご紹介いたします。ぜひ美味しい干し芋を作ってみては
料理のコツ

乾麺の蕎麦の茹で方とは?生麺のような出来上がり

乾麺は茹で方によって生麺のようなツルツルの味わいになることをご存じですか?乾麺の蕎麦を生麺の様に茹でる方法があります。簡単な方法なので是非試してみてはいかがでしょうか。おいしい蕎麦が食べられます!
料理のコツ

海鮮丼を自宅で作ると1人前300円?激安海鮮丼の作り方

海鮮丼を自宅で作るといくらかかるのでしょうか?実は最近海鮮丼を安くおいしく作れるのではないかと挑戦しています。本記事では「海鮮丼はなぜ高い?」「自宅で作る海鮮丼とは?」「海鮮丼の作り方」を紹介します。かなり安くおいしく作れますのでおすすめです。
料理のコツ

これは美味しい!上州名物「お切り込みうどん」お家での作り方

とにかくお家で美味しく作れます!実は上州名物のお切り込みうどんを作ってみました。本記事では「上州名物お切り込みうどんとは?」「お切り込みうどんの作りかた」「お切り込みうどんを食べてみた感想」について紹介します。簡単に作れるのでおすすめです。
料理のコツ

チュニジア生まれ「ハリッサ」?万能調味料の人気のワケとは・・

聴きなれない「ハリッサ」というアイテム。「ハリッサ」ってなんだろう?と疑問に思う方も多いはず。チュニジア生まれの万能調味料について、その人気を調べてみました!
料理のコツ

キャベツの千切りがうまくいかない?おいしく作る3つのポイント

キャベツの千切りがうまくいかない?そんなお悩みはありませんか。キャベツの千切りは奥の深い家事です。キャベツの千切りを毎日作り始めて2年半が経過してわかったことがあります。上手にキャベツの千切りを作るために参考にしてくださいね。
料理のコツ

おいしいご飯が食べたい!お米と炊飯器のどちらが優先なのか?

ふっくらとした香りがいいご飯を食べたい!その時、おいしいお米を選ぶのとおいしく炊ける炊飯器を選ぶのとどちらがいいのでしょうか?日常食べるご飯は、高級なお米は毎日となると高いし、高級な炊飯器も高額ですよね。この記事では、ご飯をおいしく食べるコツを紹介します。
料理のコツ

今年もパリパリ「塩らっきょう」が完成!失敗しない作り方を紹介

塩らっきょうは、おいしいの?こんな疑問があるのではないでしょうか。パリパリで甘くない「塩らっきょう」の魅力と作り方を紹介します。暑い季節ですが、ご飯もおいしくなり、さらにお酒が進むこと間違いないですよ!
料理のコツ

朝のトーストに「はちみつとマヨネーズ」食べ方を変えてみた

毎日のトーストにアレンジを加えてみました。いつしかトーストが毎日同じになってしまいます。マヨネーズとはちみつを使てトーストを焼いてみました。
料理のコツ

ご飯がおいしい!家族に喜ばれるご飯の炊き方

ご飯をおいしく炊くには、どんな方法があるのでしょうか?高価な炊飯器で炊いてもおいしくないことがあります。ご飯をおいしく炊くコツについて紹介します。ご家族によろこばれるおいしいご飯が炊けます。
2021.03.14
料理のコツ

料理でストレス解消!3つのスッキリ効果

ストレスを少しでも解消しスッキリとしたいのですが、何か良い方法はないのでしょうか?実は、驚きですが料理をすることでストレスが解消することにつながります。どんなことなのかメカニズムを紹介します。
2021.03.14
料理のコツ

おいしいお茶が飲みたい!お茶の香りと味が良くなる方法

おいしいお茶が飲みたい!どうしたらお茶の香りや味わいがおいしくなるのでしょうか?お茶がおいしくなるコツを紹介します。それまでのお茶とは比較にならないほど、おいしくなります。
2021.03.14
料理のコツ

ポリフェノールがたっぷり!小豆(あずき)の煮方の裏ワザ

栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
2021.03.14
料理のコツ

生活習慣病の予防?真っ赤なトマトの効果的な食べ方

真っ赤な完熟トマトが体に良いといわれる理由と原産地の紫外線に由来する成分も説明します。また、抗酸化作用があり栄養価の高い真っ赤なトマトを効果的に食べる方法やレシピも併せて紹介します。
2021.02.20
料理のコツ

日本酒の代用に料理酒?その違いと効果

料理に使う「日本酒」の代用として「料理酒」を使うことがあります。日本酒と料理酒の違いを紹介し、さらに料理酒を使うポイントと注意点についても紹介します。
2021.03.14
料理のコツ

餅つき機で作る「おいしいお餅」の作り方

自宅で簡単にお餅を作る方法を紹介します。出来立てのお餅は柔らかく美味しさは最高です。鏡餅やのし餅を自宅で作れば安く出来立てのお餅を食べることができます。
2021.03.14
料理のコツ

料理人のように『キャベツの千切り』が上手くなるコツ

キャベツの千切りが上手になる方法を紹介します。これで料理人が作ったように細くてフワフワの千切りが作れるようになります。そして、意外な健康面での効果もありましたので併せて紹介します。
2021.03.14
料理のコツ

北欧風『レモネード炭酸割り』とアメリカ風の作り方

レモネードを炭酸割りの北欧風と炭酸なしのアメリカ風の作り方を紹介します。シンプルですがレモンが美味しいレモネードはフレッシュな味わいで人気です。定番の作り方を紹介します。
2021.03.14
料理のコツ

パリパリで甘くない『らっきょう』の簡単な漬け方

この記事で紹介するレシピは「塩らっきょう」といって甘くない塩漬けのパリパリした出来上がりになります。お酒のおともにもあつあつのごはんにもあいます。簡単にできて失敗しない漬け方を紹介します。
2022.06.10
料理のコツ

お米がふっくらと炊き上がる簡単なお米のとぎ方

お米を美味しく炊き上げるためにどの様にお米を研いだらいいのかを実験しながら試行錯誤して見つけた方法を紹介いたします。お米をごしごし研いでもそっとやさしく洗っても洗浄効果は差がありません。洗い方をご紹介します。
2022.03.28
料理のコツ

お米のザル研ぎで「お米が割れない」方法

お米をザルで研ぐ方法は便利で簡単で水を節水出来て一石二鳥の便利さがあります。しかしお米が割れたり傷がつくというデメリットもあります。そこでザルで傷をつけずに洗う方法を考えました。ご紹介いたします。
2022.03.28
料理のコツ

グアム風ピラフ【パパ家事】流の朝食

今朝のごはんは、グアム風のピラフです。グアムの朝食で美味しかった記憶があって、今朝天気が良かったので作りました。 グアム風ピラフは、残りご飯からスタート 朝起きたら、冷蔵庫の中に夕べの残りご飯がはいっていました。いろいろ考える...
2022.03.28
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