「家事と料理のコツ」の記事一覧

幅広い料理レシピの中から、

「お餅の作り方」「ポリフェノールたっぷりのあずきの煮方」「ご飯のおいしい炊き方」「キャベツの千切りのコツ」「パリパリ塩ラッキョウの作り方」などをまとめています。

すぐに使える料理のコツとポイントを紹介します。

料理のコツ

チュニジア生まれ「ハリッサ」?万能調味料の人気のワケとは・・

聴きなれない「ハリッサ」というアイテム。「ハリッサ」ってなんだろう?と疑問に思う方も多いはず。チュニジア生まれの万能調味料について、その人気を調べてみました!
料理のコツ

キャベツの千切りがうまくいかない?おいしく作る3つのポイント

キャベツの千切りがうまくいかない?そんなお悩みはありませんか。キャベツの千切りは奥の深い家事です。キャベツの千切りを毎日作り始めて2年半が経過してわかったことがあります。上手にキャベツの千切りを作るために参考にしてくださいね。
料理のコツ

おいしいご飯が食べたい!お米と炊飯器のどちらが優先なのか?

ふっくらとした香りがいいご飯を食べたい!その時、おいしいお米を選ぶのとおいしく炊ける炊飯器を選ぶのとどちらがいいのでしょうか?日常食べるご飯は、高級なお米は毎日となると高いし、高級な炊飯器も高額ですよね。この記事では、ご飯をおいしく食べるコツを紹介します。
料理のコツ

今年もパリパリ「塩らっきょう」が完成!失敗しない作り方を紹介

塩らっきょうは、おいしいの?こんな疑問があるのではないでしょうか。パリパリで甘くない「塩らっきょう」の魅力と作り方を紹介します。暑い季節ですが、ご飯もおいしくなり、さらにお酒が進むこと間違いないですよ!
料理のコツ

朝のトーストに「はちみつとマヨネーズ」食べ方を変えてみた

毎日のトーストにアレンジを加えてみました。いつしかトーストが毎日同じになってしまいます。マヨネーズとはちみつを使てトーストを焼いてみました。
料理のコツ

ご飯がおいしい!家族に喜ばれるご飯の炊き方

ご飯をおいしく炊くには、どんな方法があるのでしょうか?高価な炊飯器で炊いてもおいしくないことがあります。ご飯をおいしく炊くコツについて紹介します。ご家族によろこばれるおいしいご飯が炊けます。
料理のコツ

料理でストレス解消!3つのスッキリ効果

ストレスを少しでも解消しスッキリとしたいのですが、何か良い方法はないのでしょうか?実は、驚きですが料理をすることでストレスが解消することにつながります。どんなことなのかメカニズムを紹介します。
料理のコツ

おいしいお茶が飲みたい!お茶の香りと味が良くなる方法

おいしいお茶が飲みたい!どうしたらお茶の香りや味わいがおいしくなるのでしょうか?お茶がおいしくなるコツを紹介します。それまでのお茶とは比較にならないほど、おいしくなります。
料理のコツ

ポリフェノールがたっぷり!小豆(あずき)の煮方の裏ワザ

栄養たっぷりの小豆の煮方の裏ワザを紹介します。今までの煮方では小豆に含まれるポリフェノールを捨ててしまうことになります。どのように小豆を煮るとポリフェノールたっぷりに仕上がるのかを紹介します。
料理のコツ

生活習慣病の予防?真っ赤なトマトの効果的な食べ方

真っ赤な完熟トマトが体に良いといわれる理由と原産地の紫外線に由来する成分も説明します。また、抗酸化作用があり栄養価の高い真っ赤なトマトを効果的に食べる方法やレシピも併せて紹介します。
料理のコツ

日本酒の代用に料理酒?その違いと効果

料理に使う「日本酒」の代用として「料理酒」を使うことがあります。日本酒と料理酒の違いを紹介し、さらに料理酒を使うポイントと注意点についても紹介します。
料理のコツ

餅つき機で作る「おいしいお餅」の作り方

自宅で簡単にお餅を作る方法を紹介します。出来立てのお餅は柔らかく美味しさは最高です。鏡餅やのし餅を自宅で作れば安く出来立てのお餅を食べることができます。
料理のコツ

料理人のように『キャベツの千切り』が上手くなるコツ

キャベツの千切りが上手になる方法を紹介します。これで料理人が作ったように細くてフワフワの千切りが作れるようになります。そして、意外な健康面での効果もありましたので併せて紹介します。
料理のコツ

北欧風『レモネード炭酸割り』とアメリカ風の作り方

レモネードを炭酸割りの北欧風と炭酸なしのアメリカ風の作り方を紹介します。シンプルですがレモンが美味しいレモネードはフレッシュな味わいで人気です。定番の作り方を紹介します。
料理のコツ

パリパリで甘くない『らっきょう』の簡単な漬け方

この記事で紹介するレシピは「塩らっきょう」といって甘くない塩漬けのパリパリした出来上がりになります。お酒のおともにもあつあつのごはんにもあいます。簡単にできて失敗しない漬け方を紹介します。
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