干し芋の作り方｜初心者でも簡単。節約できる自家製レシピ

干し芋っておいしいけど、スーパーで買うと意外と高いですよね。
「家で作れたら節約になるのに…」と思ったことはありませんか？

実は、干し芋は自宅で簡単に作れます。
必要なのは「さつまいも」と「水」だけ。特別な道具も不要です。

この記事では、初心者でも失敗しない作り方を、天日・オーブンの方法別に徹底解説。
さらに、保存方法や節約効果、失敗しないコツも紹介します。

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干し芋の作り方

干し芋作りはシンプル。
流れは以下の通りです。

所要時間は、天日干しなら2〜5日。
オーブンなら半日で仕上がります。

泥をしっかり落とします。
皮ごと蒸すので、傷をつけないように注意。

蒸し器で約40〜50分。
竹串がスッと通ればOK。
鍋で茹でてもよいですが、水っぽくなることがあります。

熱いうちに皮をむくと破れやすいので、
粗熱を取ってから作業します。

厚さは5〜10mmが目安。
厚すぎると乾燥に時間がかかり、薄すぎるとパリパリに。

材料はこれだけ！さつまいもは、紅はるかや安納芋など、お好みの品種を選んでください。

甘さ控えめが好きな方は、砂糖なしでも美味しく作れます。

ぼくが作った干し芋の経験では、おすすめは茨城県産の「べにはるか」というさつまいもです。

砂糖は使わなくても、かなり甘い仕上がりになりますよ！

めっちゃくちゃ甘くて美味しい干し芋ができます～♫

さつまいもを洗う さつまいもについた土や汚れを、よく洗い落とします。
さつまいもを蒸す 蒸し器や圧力鍋を使って、さつまいもを蒸します。竹串がスッと通るくらいまで柔らかくするのが目安です。 ※Point：蒸し器がない場合は、大きめの鍋に水を張って、さつまいもを茹でてもOKです。甘いのがお好みの場合は砂糖を加えます。
さつまいもの皮を剥く 熱いうちに皮を剥くと、綺麗に剥けます。 ※Point：熱いので、火傷に注意してください。
さつまいもを切る 1cm幅に切ります。形はお好みで、スティック状や輪切りでもOKです。
天日干しする 切ったさつまいもを、ザルや干し網などに並べます。風通しの良い場所に置き、天日干しします。 ※Point：雨の日や湿気の多い日は、カビが生える可能性があるので、室内で乾燥させましょう。
数日干したら完成！ 天候にもよりますが、数日〜1週間程度干せば完成です。触ってみて、表面が乾いていればOKです。