毎日の料理やコーヒー、ヨーグルトに何気なく使っている砂糖。実は砂糖の種類によって、体への影響は大きく異なることをご存知ですか？
私は5年前から「甜菜糖（てんさいとう）」を使い始め、毎朝のバナナ×ヨーグルト×きな粉に甜菜糖をかけて食べています。
この習慣を続けて感じた変化や、甜菜糖の魅力についてお伝えします。
主な砂糖の種類とその特徴
まずは、私たちが日常的に使う砂糖の種類とそれぞれのメリット・デメリットを見ていきましょう。
1. 上白糖
特徴： 日本で最も一般的な砂糖。精製度が高く、しっとりとした質感が特徴です。
メリット：
- 価格が安い
- どこでも手に入る
- クセがなく料理に使いやすい
- 溶けやすい
デメリット：
- ミネラルがほとんど含まれていない
- 精製度が高く、栄養価が低い
- GI値が高く、血糖値が急上昇しやすい
2. グラニュー糖
特徴： 上白糖よりさらに精製度が高く、サラサラとした結晶状の砂糖。
メリット：
- 純度が高く雑味がない
- コーヒーや紅茶に最適
- お菓子作りに向いている
- 保存性が高い
デメリット：
- ミネラル含有量がほぼゼロ
- GI値が非常に高い（約100）
- 栄養面でのメリットがない
3. 三温糖
特徴： 茶色い色をしているため健康的に見えますが、実は上白糖を加熱してカラメル化させたもの。
メリット：
- コクのある甘さ
- 煮物や和食に合う
- 比較的安価
デメリット：
- 見た目に反してミネラルは少ない
- 上白糖とほぼ同じ精製度
- 健康面での優位性は低い
4. きび砂糖
特徴： サトウキビの風味を残した砂糖。精製度が低めで自然な甘さ。
メリット：
- ミネラル（カリウム、カルシウムなど）を含む
- まろやかな甘さ
- 上白糖より栄養価が高い
- 料理の味に深みが出る
デメリット：
- 上白糖より高価
- 色がつくため、白く仕上げたい料理には不向き
- 溶けにくい場合がある
5. 黒糖
特徴： サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めた、最も精製度の低い砂糖。
メリット：
- ミネラル、ビタミンが豊富
- 独特の風味とコク
- カリウム、鉄分、カルシウムが豊富
- 抗酸化作用のあるフェノール化合物を含む
デメリット：
- 独特の風味が料理を選ぶ
- 価格が高め
- 溶けにくい
- 保存状態によっては固まりやすい
6. 甜菜糖（てんさいとう）★おすすめ
特徴： サトウキビではなく、北海道産の「てん菜（ビート）」から作られる砂糖。
メリット：
- オリゴ糖が含まれている（腸内環境改善）
- ミネラルが豊富（カリウム、カルシウム、リンなど）
- GI値が比較的低い（約65）
- 体を温める効果があるとされる（陽性食品）
- まろやかな甘さでクセが少ない
- 国産原料（北海道産）で安心
デメリット：
- 上白糖より高価
- やや茶色がかっているため、白く仕上げたいお菓子には不向き
- 地域によっては入手しにくい場合がある
なぜ甜菜糖が「体にいい」と言われるのか？
甜菜糖が健康志向の方に選ばれる理由を詳しく見ていきましょう。
1. オリゴ糖で腸内環境を整える
甜菜糖には天然のラフィノースというオリゴ糖が含まれています。このオリゴ糖は：
- ビフィズス菌などの善玉菌のエサになる
- 腸内環境を整える
- 便秘改善に役立つ
- 免疫力向上につながる
毎日の食事で自然にオリゴ糖を摂取できるのは大きなメリットです。
2. 血糖値の上昇が緩やか
GI値（グリセミック・インデックス）とは、食品を摂取した後の血糖値の上昇度を示す指標です。
- グラニュー糖：GI値 約100
- 上白糖：GI値 約109
- 甜菜糖：GI値 約65
甜菜糖はGI値が低めなので、血糖値の急上昇を抑え、インスリンの過剰分泌を防ぐ効果が期待できます。糖尿病予防やダイエットを意識する方にもおすすめです。
3. 体を温める「陽性食品」
マクロビオティックや東洋医学の考え方では、甜菜糖は「体を温める陽性食品」とされています。
- 寒冷地（北海道）で育つてん菜は体を温める性質を持つ
- サトウキビ（南国育ち）は体を冷やす性質がある
冷え性の方や、寒い季節には特に甜菜糖がおすすめです。
4. ミネラルバランスが良い
精製度が低い甜菜糖には、以下のようなミネラルが含まれています：
- カリウム：血圧調整、むくみ予防
- カルシウム：骨や歯の健康
- リン：エネルギー代謝
- マグネシウム：筋肉や神経の機能維持
私の甜菜糖歴5年！実際の使い心地と効果
きな粉、バナナ、ヨーグルトに甜菜糖（オリゴ糖が入っている）をかけて食べます。
ほんのり甘いので、美味しいです。
毎朝の定番メニュー
私は甜菜糖を使い始めて5年になります。毎朝必ず食べているのが
バナナ × ヨーグルト × きな粉 × 甜菜糖
この組み合わせが最高なんです！
- バナナの食物繊維
- ヨーグルトの乳酸菌
- きな粉の大豆イソフラボン・タンパク質
- 甜菜糖のオリゴ糖・ミネラル
腸活にも美容にも最適な朝食になっています。
5年間で感じた変化
個人差はあると思いますが、私が実感している効果：
- お腹の調子が良くなった
- 便秘が改善された
- お腹の張りが減った
- 甘いものを食べても罪悪感が少ない
- ミネラルが摂れている安心感
- オリゴ糖で腸内環境も整えられている
- 味覚が変わった
- まろやかな甘さに慣れた
- 人工甘味料の甘さが苦手になった
使い方のコツ
甜菜糖は上白糖と同じように使えますが、いくつかポイントがあります：
向いている用途：
- ヨーグルトやフルーツにかける
- コーヒー、紅茶に入れる
- 煮物や照り焼き
- パンケーキやマフィン
- 和菓子作り
やや不向きな用途：
- 真っ白に仕上げたいスポンジケーキ
- メレンゲ（溶けにくいため）
- 繊細な洋菓子
ただし、色がついても気にならない方は、どんなお菓子作りにも使えます。
おすすめの甜菜糖商品
ここでは、私が実際に使っているおすすめの甜菜糖をご紹介します。
【定番】ホクレン てんさい糖 650g
北海道産のてん菜100%使用。クセが少なく、初めて甜菜糖を試す方にもおすすめです。
おすすめポイント：
- 国産原料で安心
- 650gで使いやすいサイズ
- 価格と品質のバランスが良い
- チャック付きで保存しやすい
ビートオリゴ＜300g＞ ６本セット（ぼくが使っています）
家族で使う方や、料理にもたくさん使う方には大容量タイプがお得です。
おすすめポイント：
- 北海道特産のビート（てん菜、砂糖大根）糖蜜から抽出したオリゴ糖
- エネルギーは、砂糖（グラニュー糖367Kcal）の約70％です。
- 液状甘味料
こんな人に甜菜糖がおすすめ
甜菜糖は以下のような方に特におすすめです：
- 腸内環境を整えたい方
- 血糖値の急上昇を避けたい方
- ダイエット中だけど甘いものが食べたい方
- 冷え性に悩んでいる方
- 国産の安心できる砂糖を使いたい方
- ミネラルも一緒に摂りたい方
- 小さいお子さんがいるご家庭
よくある質問
Q: 甜菜糖は普通の砂糖より太りにくいですか？
A: カロリー自体は上白糖とほぼ同じです。ただし、GI値が低いため血糖値の急上昇を抑え、脂肪として蓄積されにくい特徴があります。また、オリゴ糖による整腸作用で代謝が良くなる可能性もあります。
Q: 糖尿病でも使えますか？
A: GI値は低めですが、糖質であることに変わりはありません。糖尿病の方は、必ず医師に相談してください。
Q: 子どもに与えても大丈夫？
A: はい、むしろおすすめです。オリゴ糖やミネラルが含まれているため、成長期のお子さんにも適しています。ただし、摂りすぎには注意しましょう。
Q: 保存方法は？
A: 高温多湿を避け、密閉容器で常温保存してください。湿気を吸いやすいので、チャック付きの袋や密閉容器での保存がおすすめです。
まとめ：砂糖を変えるだけで、毎日が変わる
砂糖は毎日使うものだからこそ、少しでも体に優しいものを選びたいですよね。
甜菜糖のメリットをまとめると：
✓ オリゴ糖で腸内環境改善
✓ GI値が低めで血糖値の急上昇を抑える
✓ ミネラル豊富で栄養価が高い
✓ 体を温める効果が期待できる
✓ 北海道産で安心・安全
✓ まろやかな甘さで美味しい
私は5年間甜菜糖を使い続けて、もう他の砂糖には戻れません。
特に毎朝のバナナ×ヨーグルト×きな粉×甜菜糖の組み合わせは、健康的で美味しい最高の朝食です。
少し値段は高めですが、健康への投資と考えれば決して高くはありません。
まずは小さいサイズから試してみて、味や使い心地を確認してみてください。
あなたも今日から、体に優しい甜菜糖生活を始めてみませんか？
本記事の内容は一般的な情報提供を目的としており、医学的なアドバイスではありません。特定の健康状態や疾患がある方は、必ず医師にご相談ください。また、個人の体質や体調によって効果には個人差があります。
